En EFC diseñamos y fabricamos
unidades de estufaje, maduración y secado, aportando
a nuestros clientes la experiencia adquirida durante 50
años e incluyendo una innovación constante.
Conscientes de la confianza que nuestros
clientes depositan en nosotros para que sus productos consigan
un curado único y homogéneo, tratamos a cada
cliente de una forma personalizada, de cara a encontrar
la solución de secado que más se adecue a
su método de producción.
Los secaderos EFC, modelos USJ
y USC, son
equipos compactos, autónomos
o centralizados
Equipo
en el que el circuito frigorífico esta
en el interior del secadero
Equipo
que se apoya en una instalación frigorífica
centralizada.
Diseñados para su utilización
en procesos de ciclo continuo o en etapas concretas del
proceso, se suministran rodados, probados y con los planos
para la fabricación y montaje de los conductos.
ALTA
INDUCCIÓN
La distribución de aire dentro del secadero se puede
realizar por Alta Inducción:
Este sistema consigue un barrido
homogéneo de aire en todo el producto, pasando verticalmente
de abajo hacia arriba y variando el caudal en cada lugar
mediante compuertas motorizadas.
Este procedimiento de distribución
de aire es el que ha dado los mejores resultados en cuanto
a homogeneidad del producto, independientemente del punto
del recinto en el que esté estibado. Se utiliza generalmente
para curado de jamones y embutidos.
SISTEMA
DE INVERSIÓN DE FLUJO
Como se ha comentado, la distribución
del aire por el sistema de “ alta Inducción”
da como resultado una excelente homogeneidad en el curado
de los jamones y embutidos.
Al ser el recorrido del aire de abajo hacia arriba, en cámaras
de mucha altura va cargándose de humedad a medida
que va atravesando el producto, llegando a las bocas de
aspiración muy saturado de humedad.
Para conseguir homogeneidad del aire en esos casos, EFC
ha desarrollado un dispositivo de inversión de flujo
con el que se obtiene una alta uniformidad de secado. Consultar
SISTEMA
DE DOBLE INYECCIÓN
Para
secaderos de gran altura EFC propone su sistema de doble
inyección horizontal y simple vertical, capaz de
mantener una gran homogeneidad del aire en salas de hasta
8 metros de alto.
Este diseño se basa en una distribución del
aire de inyección escalonada, de forma que se produzca
una realimentación de aire en la zona de aspiración.
Con la doble inyección se consigue:
Reducir
costes por instalación, al aumentar la capacidad
de cada sala.
Crecimiento
vertical y aprovechamiento de espacio.
Aumento del rendimiento
de secado, al renovar el aire en varios puntos conseguimos
evitar que el aire se sature en su ascensión.
Por ello este sistema requiere una gran
precisión de cálculo y ejecución para
que el aire se regenere a medida que asciende por la sala.
APROVECHAMIENTO
DEL AIRE EXTERIOR
Con el objetivo de lograr un
ahorro energético en la fabricación del producto,
ofertamos opcionalmente un sistema de elementos y automatismos
que hacen posible el aprovechamiento del aire exterior, cuando
las condiciones climatológicas lo permitan.
El sistema funciona de forma totalmente
automática a través del cuadro de control
Secmatic -970, y se basa en la comparación entálpica
entre el aire exterior e interior de cada sala.
La calidad del secado es como mínimo
igual a la efectuada con máquina, ya que se introduce
aire exterior oxigenado, asemejándose a bodega natural
de secado.
Para
secaderos de gran altura EFC propone su sistema de doble
inyección horizontal y simple vertical, capaz de
mantener una gran homogeneidad del aire en salas de hasta
8 metros de alto.
